Hors-d’oeuvre

Bouchées de kaki Persimon^MD, manchego, cresson et jambon serranoBouchées sushi au kaki Persimon^MD et jambon serranoBrochette de chorizo et kaki Persimon^MD, Aïoli au safranChèvre chaud en croûte de noisette, chutney kaki Persimon^MD et clémentineCrostinis aux kakis Persimon^MD grillés et au manchego avec réduction de vinGazpacho aux kakis Persimon^MDNapoléon aux kakis Persimon^MD crevettes et tomatesSalade au kaki Persimon^MD aux bleuets et à la grenadeSalade de cresson et kaki Persimon^MD, vinaigrette au bleuSalade de crevettes et kaki Persimon^MD grillés avec vinaigrette de chorizoSalade de jeune chou frisé et kaki Persimon^MD

Plats principaux

Coca au serrano, manchego et kaki Persimon^MDCôtelettes de porc et chutney de kakis Persimon^MDPizza au chorizo et au kaki Persimon^MDPoulet rôti aux kakis Persimon^MD, fenouil et olivesRâble de lapin farci aux champignons sauvages, enrobés de jambon serrano sur une purée de kaki Persimon^MDSaumon poché et salsa à la lime et au kaki Persimon^MDSaumon poêlé et salsa au kaki Persimon^MD

Desserts

Brownies au kaki Persimon^MDCharlotte aux kakis Persimon^MDCrème anglaise au kaki Persimon^MD et son sirop au safranCroustade kaki-canneberge, crumble noisetteParfait aux kakis Persimon^MDSmoothie au kaki Persimon^MD et cannebergeSurprise aux kakis Persimon^MDTarte à la crème aux kakis Persimon^MDTuiles à la crème aux kakis Persimon^MD