- Sucrés et succulents, les kakis Persimonᴹᴰ ont une consistance ferme, et sont délicieux crus. On peut également les déguster séchés. Très polyvalents, ils conviennent à une multitude de recettes!
- Le kaki Persimonᴹᴰ n’est pas astringent comme d’autres variétés de kakis. Son goût rappelle celui de la pêche ou de la mangue.
- Les kakis Persimonᴹᴰ sont riches en fibres, avec 6 grammes par fruit.
Ils sont une source de vitamines C et K, ainsi que de folate, et sont une excellente source de vitamine A. - Les kakis Persimonᴹᴰ contiennent du potassium de magnésium et du manganèse, des minéraux qui jouent un rôle dans le maintien d’une bonne santé.
- Les kakis Persimonᴹᴰ contiennent du bêta-carotène, de la lutéine et du lycopène. Ces antioxydants, de concert avec les vitamines A et C, peuvent aider à protéger les cellules humaines contre les dommages causés par les radicaux libres, et donc offrir une protection contre les maladies cardiovasculaires, le cancer et le vieillissement.
Kakis – Diospyros kaki
(from Canadian Nutrient File: http://webprod3.hc-sc.gc.ca/cnf-fce/index-eng.jsp food #1653)
| Macronutrients (Pour 1 fruit (168 g) ) | |
| Énergie (kcal) | 118 kcal |
| Protéines | 1 g |
| Lipides | 0 g |
| Glucides | 31 g |
| Fibres | 6 g |
| Minéraux | |
| Magnésium, Mg | 15 mg |
| Potassium, K | 270 mg |
| Manganese, Mn | 0.596 mg |
| Vitamines | |
| Bêta-carotène (vitamin A) | 425 µg |
| Folate, naturellement présent | 13 µg |
| Vitamine A, RAE | 136 µg |
| Vitamine C | 12.6 mg |
| Vitamine K | 4.4 µg |
| Antioxydants | |
| Lutéine et zéaxanthine | 1401 µg |
| Lycopène | 267 µg |
| Bêta-cryptoxanthine | 2431 µg |
Caractéristiques du kaki
- Teneur très élevée de fibres
- Source de magnésium, potassium, folate, vitamine C, vitamine K
- Excellente source de vitamine A, manganèse/li>
- Contient 7 nutriments essentiels
Les bienfaits de la vitamine A
- Aide au développement et au maintien de la vision de nuit
- Aide à préserver la santé de la peau et des membranes
- Aide à créer des os et des dents solides
- Soutient la vision de nuit
- Soutient la santé de la peau
Les bienfaits de la vitamine C
- Facteur du développement et du maintien des os, du cartilage, des dents et des gencives
- Un antioxydant alimentaire
- Un antioxydant alimentaire qui réduit considérablement les effets nocifs des radicaux libres sur les fonctions physiologiques normales
- Un antioxydant alimentaire qui aide à réduire les radicaux libres et l’oxydation des lipides dans les tissus
- Aide au maintien des os, du cartilage et des gencives
- Protège contre les radicaux libres
- Protège contre les dommages causés par les radicaux libres
- Protège contre les effets oxydants des radicaux libres
Autres données
Une alimentation saine, riche en fruits et légumes variés, peut aider à réduire le risque de certains types de cancers.